Выведите все поля таблицы tools_shop.orders и проранжируйте заказы для каждого клиента в зависимости от даты оплаты заказа — от меньшей к большей.

SELECT  *,
        ROW_NUMBER() OVER (PARTITION BY user_id ORDER BY paid_at)
FROM tools_shop.orders;

Результат

order_id user_id total_amt items_cnt created_at paid_at row_number
32032 17 243 3 2016-05-24 22:00:27 2016-05-25 08:27:17 1
42407 25 1.8 2 2016-05-18 21:44:54 2016-05-17 03:11:48 1
141449 63 585 3 2016-07-04 23:19:50 2016-07-07 11:26:45 1

Отлично!